Hey, ich kann aus eigener Erfahrung sagen, dass es sich lohnt ein professionelles Tonstudio aus deiner Umgebung auszuwählen und dort bezüglich eines Praktikums anzufragen. Wenn du dazu ein paar Skills auf einem Instrument mitbringst ist das umso besser. Ich bin mittlerweile seit 9 Jahren am Mischen und lerne immer noch dazu.
Ich habe angewandte Medien in Stuttgart studiert und musste mir während des Studiums trotzdem viel selber beibringen. (Lag auch daran, dass mein Studio besser ausgestattet war als das meiner Schule).
Zur SAE kann ich dir diesbezüglich leider nichts sagen.
An deiner Stelle würde ich es mir sehr gut überlegen, ob du diesen Weg gehen willst. Ist auf jeden Fall mit hohem Zeitaufwand verbunden.
Viel Glück und viele Grüße
ToBeatz