Hallo!
Wir haben ein halbes Wildschwein bekommen(zerlegt) der Rücken sieht verdammt gut aus und hat einen schönen Fettrand, das fleisch darunter sieht sehr zart und filetartig aus. Kann man da sozusagen Rumpsteaks raus schneiden? Habt ihr Erfahrung mit Wildschweinsteaks, ist das gebräuchlich, kann man das so zubereiten? Normal machen wir immer normalen Braten, aber ich hätte mal Lust was neues auszuprobieren. Das Bauchfleisch legen wir im Sommer auf jeden Fall auch mal auf den Grill und schauen was dabei rauskommt.
Lasst mal ein paar Erfahrungen da!
Grüße