Woran merkt man dass Schimmelkäse abgelaufen ist?

  • Der erste Indikator ist sicher der Geschmack. Das ist aber natürlich unpraktisch, denn wenn man den Käse ißt, um ihn zu testen, hat man ihn ja schon gegessen und kann ihn, jedenfalls die zum Testen nötige Teilmenge, nicht im Zweifelsfall nicht mehr essen. (Dieser Satz ist grammatisch korrekt.)


    Die Lösung ist einfach: Man braucht einen Vorkoster. Jüngere Geschwister eignen sich ganz hervorragend. Freunde sind weniger gut geeignet, da sie zur Aufrechterhaltung der Freundschaft zu Notlügen tendieren. Beziehungen, die ohnehin ihren Zenit überschritten haben, sind aus dem entgegengesetzten Grund ungeeignet, da diese normalerweise keine Gelegenheit auslassen, einen schlechtzumachen, selbst wenn es nur um Käse geht. Am besten führt man anonymisierte Massentests auf der Straße durch. Wenn eine statistisch relevante Menge Testpersonen nach einer gewissen Zeit (ca. 2-3h) meßbare Gesichtsverfärbungen aufweist - grün, blau, gelb mit lila Streifen etc. - war der Käse mit großer Wahrscheinlichkeit ungenießbar, sofern man testverfälschende Effekte - z.B. eine gleichzeitig auftretende Epidemie der Beulenpest - durch hygienische Maßnahmen ausschließen kann.


    Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist übrigens KEIN brauchbarer Indikator, da es in gewissen Supermärkten zur Umetikettierung abgelaufenen Schimmelkäses gekommen sein soll ("Gammelkäse").

  • Zitat

    Original von Lowcut
    Der erste Indikator ist sicher der Geschmack. Das ist aber natürlich unpraktisch, denn wenn man den Käse ißt, um ihn zu testen, hat man ihn ja schon gegessen und kann ihn, jedenfalls die zum Testen nötige Teilmenge, nicht im Zweifelsfall nicht mehr essen. (Dieser Satz ist grammatisch korrekt.)


    Die Lösung ist einfach: Man braucht einen Vorkoster. Jüngere Geschwister eignen sich ganz hervorragend. Freunde sind weniger gut geeignet, da sie zur Aufrechterhaltung der Freundschaft zu Notlügen tendieren. Beziehungen, die ohnehin ihren Zenit überschritten haben, sind aus dem entgegengesetzten Grund ungeeignet, da diese normalerweise keine Gelegenheit auslassen, einen schlechtzumachen, selbst wenn es nur um Käse geht. Am besten führt man anonymisierte Massentests auf der Straße durch. Wenn eine statistisch relevante Menge Testpersonen nach einer gewissen Zeit (ca. 2-3h) meßbare Gesichtsverfärbungen aufweist - grün, blau, gelb mit lila Streifen etc. - war der Käse mit großer Wahrscheinlichkeit ungenießbar, sofern man testverfälschende Effekte - z.B. eine gleichzeitig auftretende Epidemie der Beulenpest - durch hygienische Maßnahmen ausschließen kann.


    Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist übrigens KEIN brauchbarer Indikator, da es in gewissen Supermärkten zur Umetikettierung abgelaufenen Schimmelkäses gekommen sein soll ("Gammelkäse").



    http://de.answers.yahoo.com/qu…qid=20080330004012AAfuf8G


    :pat:

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